אלדר פלאוור

מושיק מזהה עץ של סמבוק שחור (elderflower), שמהפרחים שלו מפיקים סירופ דבשי מיוחד, ומספר לנו איך הוא משתמש בו במטבח המסעדה שלו.
המוח שלי כבר עובד שעות נוספות בנסיונות לדמיין את החיבור בין הסירופ המתוק ליוגורט.

העץ לא גדל בישראל אלא בעיקר בחלקים של צפון מערב אירופה, ולמזלנו הגענו בדיוק בחודש הפריחה הקצר שלו.

דובדבני משתכנע לטעום ומכניס לפה קצת יותר מדי :)